sábado, 28 de julho de 2012

Batata Sauté

Ontem eu tentei uma receita e deu super errado, então precisava de algo rápido e prático para complementar o que sobrou do almoço pro jantar e matar a fome, entretanto só tinha cerca de meia hora até o seriado que eu assisto começar a passar na televisão.  E como eu amo batata... Batata Sauté foi a escolhida. Se você gosta de manteiga e batata, se joga nessa receita! Foi retirada deste site: http://www.panelaterapia.com/2010/12/batata-saute.html

 (você pode ter mais cuidado e deixar dourar um pouco mais que eu, 
a pressa foi inimiga da perfeição e as batatas não ficaram tão bonitas) 
 
* Qualificação: Devidamente devorada! Muito bom!

Dificuldade: Fácil demaaaaaais, sério. Acho até que minha cachorra consegue fazer
Tempo: Cerca de 30 minutos. Super rápido
Elogios: Só os do meu pai, porque ele não deixou sobrar pra mais ninguém (RÁ! quem é que cozinha mal agora hein hein? elogio do papai é quase elogio supremo!)

* Ingredientes: batata, cebola, manteiga, salsinha, pimenta do reino e sal.

* Como fazer: Limpe e descasque as batatas; corte-as em rodelas e cozinhe. Enquanto isso, corte a cebola em pedaços pequenos e a salsinha também. Frite a cebola na manteiga e, quando estiverem douradas, adicione as rodelas de batata cozidas (não deixe cozinhar demais, se não ficam muito moles e tendem a desmanchar). Deixe dourar os dois lados da batata e adicione a salsinha, a pimenta e o sal conforme o seu gosto.

Essa receita é super intuitiva e não tem como errar. Vá adicionando as coisas aos poucos e provando, caso tenha dúvidas, até que fique do seu gosto!

  • Às vezes me pergunto se existe algo mais poderoso que manteiga em uma receita. Basta adicionar um pouquinho e tudo muda, tudo fica mais gostoso... Minha nossa senhora protetora das mulheres que fogem da balança, dai-me moderação!
  • Estou com várias receitas pra testar, mas sem ânimo especial pra nenhuma. Que tal uma sugestão? Tem muita batata aqui ainda... (pai exagerado nas compras)
  • Penso que em breve vou precisar relatar meu bloqueio com certas receitas. É uma frustração enorme dar sempre errado, viu?

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Causos na Cozinha 1 - O Liquidificador

Nem só de receitas vai viver esse blog, até porque eu não sou tão bem sucedida. Então como prova de que eu realmente preciso de equipamentos de defesa para entrar na cozinha, como um escudo, lá vem o causo...

Estava com vontade de algo doce e resolvi fazer mousse de maracujá... Derramei o leite condensado no liquidificador e com a ajuda de uma colher, retirei o restinho teimoso que insiste em ficar na lata, aquele digno de passar o dedo e dar uma lambida. Com os dedos devidamente lambidos, fui lavar a mão e, querendo dar uma de organizada, fui logo jogar a lata fora e voltei para terminar o processo. Fechei o liquidificador e liguei. Só que...
Vocês não imaginam o barulho horroroso que fez e como meu coração foi parar na garganta em uma fração mínima de tempo, enquanto eu lutava pra desligar o liquidificador! Morta de medo, sem entender nada, eu abri o liquidificador e vi a ***** que eu  tinha feito: eu esqueci a colher dentro do liquidificador, tinha deixado ela "esperando" lá para usar depois. Ainda bem que só o que eu consegui foi deixar a colher bem torta, o liquidificador ficou intacto. Apesar de que duvido que meus ouvidos sejam o mesmo depois de terem testemunhado o barulho horroroso de metal contra metal.

Xinguem-me. Eu nem lembrei de tirar foto da colher, só desentortei e larguei na pia. A cabeça estava fora do foco na hora.

Quando fui dormir, fiquei pensando nisso. Sabe como a mente é fértil nessas horas né? Fiquei me imaginando num filme "Premonição" desses da vida, onde a Morte fica perseguindo. Já estava imaginando o liquidificador explodindo em pedaços afiados de metal e sei lá mais o quê. Eu coberta de sangue e mousse de maracujá e... nessa hora eu me repreendi por pensar nessas coisas e comecei a pensar em postar o "causo" no blog.

E aqui estou eu: viva, intacta e traumatizada, porém mais sábia.
Podem rir, mas nunca se esqueçam desta primeira lição:
Nada de deixar coisas que não se devem dentro do liquidificador!!

Então deixo vocês com esse sábio conselho, digno de ser escrito em algum livro precioso, e com a curiosidade sobre o mousse que deve aparecer em breve.

Nos vemos no próximo post!!

terça-feira, 24 de julho de 2012

Bolo de Coco com Nutella

E aqui vamos nós: bolo de coco com nutella. Esse bolo é simplesmente bom demais! Com certeza vou fazer mais vezes!
Esta receita foi retirada deste site: http://papofeminino.uol.com.br/2011/revistas/malu/bolo-de-coco-com-nutella%C2%AE/

(nessa foto ainda não estava com a cobertura)
  • Qualificação: Ficou gostoso!
Dificuldade: Parece difícil, mas foi tranquilo (tirando a parte de bater clara em neve sem batedeira)
Tempo: Cerca de 40 minutos
Elogios: Bastante (agora sim!!!)

  • Ingredientes para a massa do bolo
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de creme de avelã tipo Nutella®
- Margarina para untar
- 2 xícaras (chá) de raspas de chocolate meio amargo para decorar
  •  Ingredientes para a calda
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar

"Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme. Adicione a farinha, o leite de coco e o coco ralado e bata para misturar. Adicione o fermento, as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Despeje essa massa em uma fôrma de 27cm x 17cm untada e forrada com papel-manteiga também untada, espalhe a nutella às colheradas sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Para a calda, leve ao fogo médio, em uma panela, o leite, o leite de coco e o açúcar até formar uma calda rala. Despeje a calda sobre o bolo, deixe esfriar, corte em pedaços, decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas antes de servir." Leia algumas dicas nas observações!

 (antes de ir ao forno)

Observações:
  • Cuidado com a quantidade de Nutella que você botar. Se for demais, vai descer e parar toda no fundo. Eu sei que ela é uma das maravilhas do mundo, mas não exagere!
  • Não bote a Nutella na geladeira!!! É bem chatinho derramar ela na massa em temperatura ambiente, imagine gelada.
  • Dá para comer o bolo quente/temperatura normal sem a cobertura, caso você seja preguiçoso. Mas fazer a cobertura e comer gelado é muito melhor!
  • No modo de preparo não diz, mas fazer uns furinhos na massa com um garfo ajuda a cobertura a descer. E nesse caso, quanto mais melhor!
  • Não deixe a clara em neve esperando muito tempo, pois ela pode se desfazer e você vai acabar tendo que bater de novo.
  • Bater clara em neve sem batedeira é um tormento!! Você não tem idéia de como meu braço ficou dolorido! Mas fiquei até orgulhosa depois que terminei! (apesar de não saber se ficou no ponto certo...)


Para os iniciantes de plantão: Fazer bolo pode ser algo perigoso... Esse negócio de a massa solar, a massa desandar, a massa virar uma bomba atômica etc! Nunca tinha feito nenhum que prestasse de verdade, mas finalmente deu certo. Então, siga as medidas e o modo de preparo corretamente que vai funcionar! Não é mágica!


Mousse... Estou sonhando com mousse... Quem sabe né?

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Hambúrguer Caseiro

O primeiro passo foi dado! Ontem fiz algo que aqui em casa sai bem: hambúrguer caseiro. Essa receita eu não peguei pronta, fui só pegando dicas de como fazer e tentei. É bem simples! (E você não dorme com a consciência pesando por ter comido sei lá o que processado da sadia ou perdigão) Aqui vai a primeira obra de arte! (ou não... pelo menos está mais bem arrumado que sanduíche de fast-food)

 
eu sei que é melhor cortadinho com faca e enfeitadinho... mas eu tava com fome! tá mordido mesmo! aehaehaeuheueahueahuaeheuheau

  • Qualificação: Até que ficou gostoso!
Dificuldade: Fácil fácil. Bom pra aquele dia de preguiça!
Tempo: É rapidinho viu? Mas esqueci de marcar...
Elogios: Não ouvi nenhum (absuuurdooo)
  •  Para fazer a carne:
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola média
- 1 cenoura média
- 3 dentes de alho
- salsa e cebolinha (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta do reino (a gosto)

Basicamente é só picar e amassar bem os dentes de alho, ralar a cenoura, picar a cebola (pedaços pequenos pra facilitar a mistura), picar a salsa e a cebolinha e misturar todos os ingredientes. Pegue uma quantidade generosa de carne, dê uma boa amassada e depois frite!

Vale a pena passar um pouco de manteiga no pão, botar no forno em uma travessa até dourar, depois montar do jeito que preferir e comer com o pão ainda quente!

Se estiver em dúvida quanto ao tempero, pegue um porção pequena, frite e prove. Assim não há riscos de se arrepender depois de estar tudo pronto!

Observações:
  • Pros "não-saudáveis" de plantão: o gosto da cenoura nem aparece viu? É sua chance de comer e não precisar ficar de ECA, ARGH, URGH, BLERGH etc!
  • A pimenta faz tanta diferença! Não deixe de usar! Aqui acabou antes de chegar na quantidade que eu gosto, então não ficou do jeito que deveria.
  • Nunca tinha feito isso com o pão. Não sei em que mundo que eu vivo por nunca ter tentado isso antes! Não sei como sobrevivi sem isso, sério! Fica bom demais! Gordinhos de plantão, vocês precisam disso!
  • Não precisa ficar bonito, basta ficar gostoso!!! 
  • Eu preciso de uma câmera! A do cel não está ajudando muito!

Agora eu estou pensando seriamente em um bolo... Não vai demorar e ele vai aparecer... *babando*

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Por que cozinhar?

Deixa eu me apresentar primeiro.

"Cherry é uma garota desastrada e sem dotes culinários. Aos seus 25 anos, mal consegue cozinhar sem botar fogo na cozinha. Sempre que passa por este local da casa, seu pai diz que um furacão passou por lá. Ninguém gosta de ser o primeiro a provar suas experiências culinárias. Munida de escudo e avental, ela pretende mudar isso. Let the cooking begins!!"

É bem isso mesmo. Existem pessoas que fazem mágica na cozinha, assim como existem as pessoas que deviam ficar bem longe dela. Eu faço parte do segundo grupo, mas sou teimosa.

As pessoas perguntam o porque desse blog. Então lá vamos nós:
  • Gosto de cozinhar. A bagunça, os cheiros, a degustação e a sensação de dever cumprido!
  • Adoro quando sei fazer o que gosto de comer.
  • Também adoro ouvir elogios sobre minha comida.
  • Gosto da idéia de saber se virar com alguns ingredientes, não precisando recorrer ao miojo ou ao serviço de entrega...
  • Não curto ser a amiga que não se dá bem com o fogão!
  • Eu quero ser "pra casar"!!
  • Eu sou terrivelmente teimosa.
  • Vou trabalhar com alimentos, então isso é quase um pré-requisito.
  • Tenho memória de peixe e preciso de um lugar pra arquivar receitas...
E agora os motivos de eu ser um total desastre:
  • Não tenho noção de cozinha. Não sei ver se já está bom, se precisa mais disso ou daquilo etc.
  • Meu paladrar é fresco, não gosto de comer uma infinidade de coisas.
  • Tenho nojinho de certas coisas, então manipular alguns alimentos é uma droga.
  • Tem época que moro sozinha e cozinhar pra ninguém além de mim mesma é desanimador.
  • Ai como eu odeio lavar louças!!

Estou com a sensação de que esqueci algo, mas acho que já deu pra deixar tudo bem claro.
Então posso começar a postar meus desastres culinários!

LET THE COOKING BEGINS!!
(Só não se esqueça do escudo e do avental!)